Hakan Kaplan 
Ekonomik zorluklar, artan enflasyon, yoksulluk ve işsizlik, Türkiye’nin sosyoekonomik yapısını derinden sarsmaya devam ediyor. Alım gücünün her geçen gün azalması, yurttaşların yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenme konusunda ciddi sıkıntılar yaşamasına neden oluyor. Mevcut durum, hem üreticileri hem de tüketicileri olumsuz etkiliyor. Temel insan hakları arasında yer alan barınma, sağlık ve temiz suya erişim gibi hakların ihmal edilmesi, bu sorunların büyümesine zemin hazırlıyor. Özellikle son yıllarda uygulanan tarım politikaları, halk sağlığını tehdit eden bir faktör olarak öne çıkıyor.
Gıda Mühendisleri Odası Genel Merkez Yöneticisi İbrahim Uğur Toprak, bu konudaki endişelerini Mezopotamya Ajansı’na iletti. Ekonomik sıkıntıların, yurttaşların sağlıklı ve yeterli beslenme konusundaki sorunlarını derinleştirdiğini dile getiren Toprak, herkesin dengeli bir şekilde protein, vitamin, mineral ve karbonhidrat alması gerektiğini vurguladı. Ancak mevcut ekonomik tablo, insanların beslenme ihtiyaçlarını karşılamalarını zorlaştırıyor. Örneğin, asgari ücretin belirli olduğu ay açlık sınırının altında kaldığını hatırlatan Toprak, şu anda açlık sınırının 31 bin 532 lira civarında olduğunu ifade etti. Bir bireyin yaşaması için gereken miktarın 40 bin liranın üzerinde olduğunu belirten Toprak, 4 kişilik bir ailenin asgari ücretle geçinmesinin yoksulluk anlamına geldiğini vurguladı.
Gıda masraflarının artması, halkın bütçesinde en çok kısıtlayabildiği kalem haline geldi. Bu da, sağlıklı ve dengeli beslenmeyi lüks bir ihtiyaç haline getiriyor. Yetersiz ve sağlıksız beslenmenin sonuçları ise özellikle çocuklar için son derece ciddi. Toprak, çocukların beslenme eksikliğinin sonucunda başta bodurluk, obezite ve diyabet gibi sağlık sorunlarıyla karşılaştıklarını belirtti. Ayrıca, bu durumun çocukların eğitim hayatını da olumsuz etkilediğini vurguladı.
Toprak, geçmişte daha doğal yöntemlerle üretilen gıdaların günümüzde zirai tarım ilaçlarıyla kirletildiğine dikkat çekti. Bu ilaçların yalnızca gıda kalitesini değil, aynı zamanda üreticilerin sağlık durumunu da tehdit ettiğini ifade eden Toprak, tarım işçilerinin bu kimyasallara maruz kalmasının ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını belirtti. Özellikle kadın işçilerin hem tarladaki hem de evdeki iş yükü, bu maruziyeti artırarak sağlıklarını tehlikeye atıyor. Son olarak, bilinçsiz gıda tüketiminin trajik sonuçları olabileceğine dikkat çeken Toprak, bu konudaki farkındalığın artırılması gerektiğini sözlerine ekledi.
